Ich wytwórcy walczyli o wygraną w konkursie „Nasze Kulinarne Dziedzictwo-Smaki Regionów” i podniebienia lublinian, którzy licznie odwiedzili stragany uginające się pod ciężarem smakołyków z całej Lubelszczyzny. Ten, kto wygra smaczną rywalizację, pojedzie 15 września reprezentować Lubelszczyznę na finale konkursu w Poznaniu.
Wśród regionalnych smakołyków znalazły się chleby, pierogi, mięsa i wędliny, ryby, sery, potrawy z kaszy, ciasta, przetwory warzywne i nalewki.
Furorę wśród odwiedzających skansen zrobiły guncwały ziemniaczane. - Farsz do guncwałów robi się z przysmażanych tartych ziemniaków i cebuli, doprawionych pieprzem i solą – wyjaśnia Zofia Kuzioła z Koła Gospodyń Wiejskich Moszenki z gm. Jastków. – Potem trzeba zagnieść ciasto na pierogi, nałożyć farsz, zwinąć ciasto jak na struclę, pokroić na kawałki i gotować.
Uwagę przyciągały ciekawy nazwy smakołyków, m.in. napój z darni lasu, piróg reczany kocudzki, dusoki, hyćka nadbużańska, pazibroda, czy szarytka w marynacie.
- Przywieźliśmy nalewkę z liścia bobkowego i pieczeń drwala – wyjaśnia Jolanta Kaniewska, która przyjechała z gospodarstwa agroturystycznego w Andrzejowie. – Nalewka ma specyficzny kolor i smak. Robi się ją z liści laurowych, herbaty, spirytusu i cukru. Z kolei pieczeń drwala to mięso wieprzowe i drobiowe doprawione czosnkiem, tymiankiem i majerankiem.
Nie zabrakło też alkoholi.
– Nasze wino może spokojnie konkurować z zachodnimi winami z tzw. średniej półki – zachwala Maciej Mickiewicz, który produkuje wina czerwone i białe z winogron z własnej winnicy Solaris w Opolu Lubelskim. – Owoce są ręcznie zbierane, wybieramy tylko najlepsze winogrona. Rocznie produkujemy kilkaset litrów wina, które rozprowadzamy wśród znajomych i rodziny.
Smakołyków można było spróbować za drobną opłatą. – Mnie najbardziej smakowały nalewki, mężowi spodobała się pieczona kaszanka, a dzieciom sernik – wyjaśnia pani Anna, która do skansenu wybrała się z rodziną. – Przyszliśmy mimo deszczu, bo byliśmy ciekawi, czym może się pochwalić Lubelszczyzna.
Smakowaniu potraw towarzyszyły występy kapel ludowych.
echodnia.eu Świętokrzyskie tulipany
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
