Swoje święto ma nawet... makaron

Święto wymyślili producenci makaronu, by zwiększyć spożycie wytwarzanego przez siebie produktu. Ich zdaniem makaron może nie jest najzdrowszym i najlepszym daniem na świecie - ale z pewnością jest jednym z lepszych, ma też tę nieocenioną zaletę, że przygotować z niego pyszną i zdrową potrawę można bardzo łatwo i szybko.

O przepisy na makaronowe pyszności najlepiej pytać specjalistów. Ewa Rataszewska-Kukla, szefowa Cafe Bordo, z pewnością jest jednym z nich. Danie serwowane w Bordo zwyciężyło w I Festiwalu Smaków Włoskich - i było to właśnie danie z makaronem: ręcznie wyrabiany makaron maltagliatti z krewetkami, marchewką, cukinią i czosnkiem, podlewane winem.

- Geneza tego makaronu jest taka, że to resztki, które pozostawały gospodyniom po zrobieniu lasagne lub tagliatelle - wyjaśnia pani Ewa. - Włochy kojarzą się głównie z makaronem, stąd pomysł na takie danie. Bo cała sztuka kuchni włoskiej polega na łączeniu świeżych, podstawowych składników w naturalny sposób. To zapewnia włoskim daniom wyjątkowy smak.

Sama pani Ewa makaron z takimi właśnie prostymi dodatkami poleca najbardziej.
- Wystarczą zioła albo czosnek, oliwa i zielona pietruszka - wylicza. - Jedno z moich ulubionych to spaghetti, pomidorki koktajlowe, czosnek, zielona pietruszka i oliwa. Makaron koniecznie ugotowany al dente, bo wtedy nie tuczy. I to wszystko, a jakie pyszne...

Krystian Szopka, szef kuchni hotelu Sheraton, zachęca do własnych eksperymentów z makaronem i dodatkami. A czy może być do tego lepszy pretekst niż Międzynarodowy Dzień Makaronów?
- Nie polecałbym dania, które już jest szlagierem - mówi. - Lepiej samemu poeksperymentować, a nawet samodzielnie zrobić makaron. Ale jeśli ktoś nie czuje się na siłach, to może taki makaron po prostu kupić. Nawet te suszone w daniach wypadają bardzo dobrze.

Krystian Szopka tak jak Ewa Rataszewska-Kukla jest zwolennikiem świeżych, prostych dodatków, które dają nieskończone możliwości kombinacji i tworzenia pysznych dań.
- Jestem miłośnikiem świeżych i podsuszanych pomidorów - śmieje się. - Do tego oliwa, tymianek i parmezan, który to wszystko wykończy.

A pomysłów na makaron może być rzeczywiście nieskończenie wiele - co udowodnili nasi Użytkownicy przysyłając nam swoje przepisy na makaronowe specjały. Może warto więc z okazji Międzynarodowego Dnia Makaronu wykorzystać któryś z nich w kuchni...?

Makaronowa uczta Użytkowników MM Moje Miasto Poznań Zapraszając Was do przysyłania przepisów na dania z makaronem, nie przypuszczaliśmy, że przyjdzie tyle i aż tak smakowitych przepisów! Pomyśleliśmy więc, że warto się nimi podzielić...