Lubelskie restauracje: Z szacunkiem dla regionu

Tatar z łososia surowego Składniki: świeży łosoś ok. 100 g, szalotka, szczypiorek, oliwa z oliwek, sok z cytryny, sól, pieprz, kawior, świeża nasturcja - kwiat lub liść do dekoracji, domowy majonez, mus z awokado Sposób przygotowania: Łososia kroimy w drobną kostkę, dodajemy posiekaną szalotkę oraz szczypiorek, całość mieszamy. Doprawiamy solą i pieprzem. Dokładnie wymieszany tatar możemy ułożyć na talerzu. Dekorujemy go kropeczkami z majonezu oraz musu z awokado, grzankami, kawiorem, świeżym koperkiem lub kwiatem lub listkiem nasturcji.