Jak wybrać karpia na wigilijny stół?

Ewa Pajuro
Mikołaj Nowacki
Bladoczerwone skrzela to najważniejszy wyróżnik zdrowego, świeżego karpia. Podpowiadamy, na co jeszcze zwrócić uwagę przy wyborze ryby na wigilijny stół.

- W pierwszej kolejności patrzmy na skrzela. Powinny mieć jasnoczerwony kolor - radzi Zygmunt Daczka, właściciel gospodarstwa rybnego z okolic Opola Lubelskiego. - Po drugie, przyjrzyjmy się, jak ogólnie wygląda ryba. Świeży i zdrowy karp powinien mieć brązowo-żółto-niebieskie zabarwienie. W sklepie może trochę zbieleć pod wpływem chloru, jednak nie powinno to być zbyt wyraźne - tłumaczy hodowca. I radzi zwrócić też uwagę na rybie oczy. - Powinny być szkliste, wyraźne i wypukłe - opisuje.

Sprawdź, gdzie zrobisz najtańsze świąteczne zakupy

Hodowcy zdecydowanie odradzają kupowanie karpi, którym brakuje łusek lub mają rany bądź otarcia.
Doradzają też, by zwrócić uwagę na to, w jakich warunkach przebywa przyszły wigilijny przysmak. Najlepiej jeśli karp pływa spokojnie po dnie zbiornika. Woda, w której przebywa, musi być czysta i przejrzysta. Karp nie może pachnieć mułem. Zdrowa sztuka powinna rosnąć w stawie przez trzy lata. - Koszt hodowli kilograma ryby to około 8 zł, dlatego uczciwa cena w sklepie to około 13-14 zł za kg - tłumaczy Daczka.

Hodowcy skarżą się, że markety często zaniżają ceny, by przyciągnąć klientów. - Najczęściej sklepy rozbijają cenę na dwie części, tzn. cenę właściwą i koszty transportu. Potem sprzedają karpie podając tylko pierwszy składnik ceny. To zwykły dumping - podsumowuje pragnący zachować anonimowość hodowca ryb z Lubelszczyzny. Właściciele gospodarstw rybnych narzekają też na konkurencję z krajów sąsiedzkich. - Do sklepów nagminnie trafiają karpie z Czech i Litwy. Powoli wypierają nasze ryby, bo za granicą koszty produkcji są niższe - wyjaśnia Daczka.

W lubelskich supermarketach za kilogram żywej, wigilijnej ryby zapłacimy od około 7 do kilkunastu złotych.

Podatek cukrowy. Podreperuje budżet czy zdrowie Polaków?

Wideo

Komentarze

Ta strona jest chroniona przez reCAPTCHA i obowiązują na niej polityka prywatności oraz warunki korzystania z usługi firmy Google. Dodając komentarz, akceptujesz regulamin oraz Politykę Prywatności.

Podaj powód zgłoszenia

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu.
Dodaj ogłoszenie

Wykryliśmy, że nadal blokujesz reklamy...

To dzięki reklamom możemy dostarczyć dla Ciebie wartościowe informacje. Jeśli cenisz naszą pracę, prosimy, odblokuj reklamy na naszej stronie.

Dziękujemy za Twoje wsparcie!

Jasne, chcę odblokować
Przycisk nie działa ?
1.
W prawym górnym rogu przegladarki znajdź i kliknij ikonkę AdBlock. Z otwartego menu wybierz opcję "Wstrzymaj blokowanie na stronach w tej domenie".
krok 1
2.
Pojawi się okienko AdBlock. Przesuń suwak maksymalnie w prawą stronę, a nastepnie kliknij "Wyklucz".
krok 2
3.
Gotowe! Zielona ikonka informuje, że reklamy na stronie zostały odblokowane.
krok 3