Sanepid W Restauracjach, Barach I Pubach W Lublinie. Lista Skontrolowanych Lokali

O zapowiadanych przez sanepid masowych kontrolach pubów i restauracji pisaliśmy już w sierpniu.

Inspektorzy zaczęli odwiedzać lubelskie lokale kilka tygodni temu. – Ich stan sanitarny nie jest dobry. To dziwne, bo zapowiadaliśmy wizyty już dużo wcześniej. Na ponad dwadzieścia obiektów, zastrzeżeń nie mieliśmy jedynie do restauracji Calvados przy ul. Fabrycznej – mówi Barbara Sawa – Wojtanowicz z Powiatowej Stacji Sanitarno – Epidemiologicznej w Lublinie.

– Na większość właścicieli nałożyliśmy mandaty w wysokości 500 zł. Posypały się też decyzje nakazowe oraz decyzje z rygorem natychmiastowej wykonalności, wszczęliśmy postępowania administracyjne – wymienia.

Pośród stwierdzanych nieprawidłowości najczęściej powtarzały się: prowadzenie działalności niezgodnie z zakresem wydanej decyzji sanitarnej, używanie do produkcji żywności surowców, które nie są objęte zakresem decyzji sanepidu, zatwierdzającej zakład, ale nie tylko.

Właściciele i pracownicy nie przestrzegali podstawowych zasad higieny w kuchni.
– Wielu z nich nie miało dokumentacji lekarskiej do celów sanitarno – epidemiologicznych, nie przestrzegali zasady segregacji żywności, przechowywali surowe razem z towarem gotowym do spożycia, co mogło skutkować zanieczyszczeniem żywności – podkreśla inspektor sanitarny.

Dodatkowo, odzież służbowa przechowywana była w nieodpowiednich warunkach, w niektórych lokalach nie było jej wcale.

Pracownicy sanepidu twierdzą, że odpowiedzialność za taką sytuację w restauracjach spoczywa nie na właścicielach, a pracownikach.

– Większość właścicieli była autentycznie zaskoczona wynikami kontroli. Osoby, które na co dzień przygotowują żywność, powinny zdawać sobie sprawę tego, że odpowiadają za jakość produktu – podkreśla Barbara Sawa – Wojtanowicz.

I dodaje: - Jak widać, nie wszyscy w Lublinie biorą to sobie do serca – kwituje. Kolejne kontrole sprawdzające wykażą, czy właściciele obiektów poprawili usterki i uchybienia.

Na 26 skontrolowanych restauracji i pubów lubelski sanepid wypisał 12 mandatów na łączną kwotę 3 200 zł.

– Wydaliśmy też sześć decyzji z rygorem natychmiastowej wykonalności. Dotyczyły głównie nakazów zapewnienia dezynfekcji naczyń, odpowiednich warunków przechowywania żywności oraz dokumentacji lekarskiej – wymienia Barbara Sawa – Wojtanowicz.

Inspektorzy zapowiadają kolejne kontrole.

Lista lokali, które przeszły już kontrolę sanepidu:

1. restauracja Calvados ul. Fabryczna 5a
2. restauracja Lwów ul. Bronowicka 2
3. pub Sarmata ul. Grodzka 16
4 .restauracja Apetito ul. Zana 32 b
5. restauracja Czarcia Łapa ul. Rynek 19
6. restauracja Złoty Osioł ul. Grodzka 5a
7. restauracja Ristorante ul. Szopena 16
8. restauracja Pod Halabardą ul. Grodzka 1
9. restauracja Kresowa ul. Narutowicza 4
10. bar Złoty Kurczak ul. Zemborzycka 29
11. restauracja Starówka ul. Rynek 18
12. bar Piotruś Pan ul. Kowalska 11
13. pub Roky ul. Szwajcarska
14. Kebab ul. Bursztynowa 35
15. restauracja Zadora ul. Rynek 8
16. restauracja Pueblo Desperados ul. Rynek 5
17. pub Publika ul. Rynek 2
18. restauracja Orient Express ul. Złota 2
19. restauracja Ultra V ul. Złota 6
20. kawiarnia Czarna Inez ul. Rybna 9

Autor tekstu: Anna Jasińska